Catégorie : Calédonie

Le Bougna est un plat traditionnel dans la culture kanak à base de légumes (taros de montagne, ignames, patates douces , bananes poingo, manioc+ poulet ou crevettes) cuits dans des feuilles de bananiers et le lait de coco!

Julie et jean-Claude nous apprennent à le faire:

Leçon de cuisine!

Choisir d’abord une belle feuille de bananier non cassée, la faire chauffer doucement au dessus du feu pour la rendre comme le cahoutchouc,presque  élastique, en tout cas souple!

Pendant ce temps , éplucher les légumes et râper la noix de coco comme au Cambodge avec le même système! étonnant!

Tout le monde s’y met! Pierre, Cyril, Mickaël et Benjamin, les quatre garçons qui sont comme nous des touristes!

Jean-Claude nous montre comment râper la noix de coco, puis chacun s’essaye avec le système de râpe sur tabouret:

Julie et Mathilde disposent tous les ingrédients dans les feuilles + les crevettes

Elles extraient le lait de coco et le font couler sur tous les légumes.

Julie referme le tout et ficelle le paquet avec papier alu et jolis rubans

Mettre à cuire sur le feu pendant deux heures. Cuisson au feu de bois , s’il vous plait!

Bon appétit! Hum! C’est délicieux!

Repas de fête pour l’anniversaire de Mathilde et Aïsha! avec discours du chef de clan.

On mange en écoutant le vieux David! et son humour!

Le lendemain, Mathilde et David repartent les bras chargés de plantes, de mangues et de bananes!

Nous voilà arrivés au fin fond d’une vallée, au bout du monde, chez Julie et Jean-Claude pour vivre trois jours en tribu kanak. Le village s’appelle « Tendo » à une heure de Hienghen.

Atelier tressage de Pandanus pour confectionner une couronne et un bracelet pour l’anniversaire de Mathilde! chut!

Randonnée en montagne avec la fille de Julie, Aïsha qui est née le même jour que Mathilde. En bas , on voit le village de Tendo.

On traverse une bambouseraie avec des bambous énormes!

Voici la case où nous avons dormi:

Pour dormir: un matelas sur des nattes

Un toit en bois et feuilles de Niaouli puis la paille pour terminer.On voit bien le mat de la case au centre. Il est parfois surmonté à l’extérieur par la flèche faîtière propre à chaque tribu, un chef d’oeuvre de sculpture.

Une seule petite fenêtre pour l’aération.

Au centre, un foyer pour faire du feu pour assainir la case, enlever l’humidité, tuer les insectes et les moustiques. Quand on rentre, ça sent fort le feu!

Les murs ici sont en ciment ou en terre mais les cases peuvent être entièrement en bois et bambous. ( voir le musée de Nouméa)

La terrasse où nous mangions:

Julie offre des plantes grasses à Mathilde et David pour replanter dans leur jardin à Nouméa.

Et le magnifique jardin de Julie:

Sur la route , il y a des vacanciers  qui adorent poser pour les photos…et aussi une poule!

La célèbre poule de Hienghène!

Un p’tit voyage aussi pour la kangoo: Le bac de la ouaième qui nous permet de passer de Pouébo à Hienghène.(3 mn de traversée!)

Toujours la poulette!

Sur la route , il y a aussi des sculpteurs!

Raymond Waou nous explique la signification de cette flèche faîtière que nous venons d’acheter:

De haut en bas:

1.Le pic représente le dard de la raie, symbole de l’interdit

2.Le visage du chef de tribu qui tire la langue en signe de bienvenue

3.Les quatre clans de la région de Tao

4.Le filet ( pour la pêche)

5.La tortue: symbole de la communication entre les îles et la terre

6. Le bénitier : symbole de nourriture

7.les feuilles de faux tabac qui guérissent de maladie comme « la gratte »

8.La sacoche du chef ( tout en bas de la sculpture) qui contient le poison et le contre poison.

Sur le bord de la route, beaucoup de cimetières toujours très fleuris et très colorés

Sur la route vers la côte Est. Et toujours le lagon au fond!

Repérage des lieux et escalade jusqu’au pied de la cascade de Colnett

Oh! David , Comme tu as rétréci !!

Rrhôô! encore un camping au bord du lagon! ça devient banal!

Leçon de botanique dans le camping

Fougère arborescente

L’arbre du voyageur: il garde l’eau dans ses palmes pour la soif du voyageur!

                                                                Le faux manguier

Eternel Hibiscus: il pousse partout en massif, en haie dans tous les jardins!

Un morceau de corail mort

Promenade sur la plage

Coucher de soleil sur le lagon

Première baignade dans le lagon et voyez-vous les deux petits points noirs tout là-bas? Mathilde et David font de la PMT!   (comprendre: palmes, masques et tuba!)

Un énorme flamboyant en guise de parasol! Les flamboyants sont tous en fleurs en décembre!

Un endroit idyllique pour le farniente!

Une mangrove au bord du lagon. Les mangroves sont des endroits à protéger absolument. Refuge de nombreux animaux, petits poissons, mollusques, crustacés etc…

Notre chambre -camping, assez sommaire du reste.

La vie de Robinson!

Regardez bien ces traces! A quoi correspondent-elles?

Si vous séchez, vous aurez la réponse dans quelques articles!

Notre périple: En partant de Nouméa en Kangou, nous passons par Bourail(une nuit). Un arrêt à Koumac, puis deux nuits au relais de Poingam, une nuit à Pouébo ( Oanbatch), trois nuits chez Julie dans la tribu de Tendo à Hienghen), une nuit à Moindou pour le 31. retour à Nouméa le 1er janvier 2018!

Sur la route de Bourail… côte- ouest !

Pique-nique sur la route avec vue imprenable: Au fond , le lagon!

Nous voici sur la plage de Bourail,  il n’y a pas un chat! seulement quatre touristes! Nous partons visiter la « roche percée ».

J’y vas -t-y ? j’y vas t-y- pas?

Et Hop! une baignade!

Etonnante plage déserte ou presque…

Notre bungwalo pour une nuit!